Bûches Pâtissières

Perle de Chocolat

Biscuit chocolat du Mexique à la fleur de sel de l’Ile de Ré, croustillant noisette du Piémont, crémeux chocolat noir du Mexique, dacquoise aux éclats de noisette croustillants et mousse chocolat origine Mexique.

6-8 personnes 29,90€

Complicité Acidulée
Sablé fleur de sel de l’Ile de Ré, crème d’amande aux framboises, mousseline passion mangue, dacquoise coco et confit de framboise.

6-8 personnes 29,90€

Finesse Gourmande
Sablé, crème d’amande et poires pochées, caramel fondant à la fleur de sel de l’Ile de Ré, confit de poire, dacquoise aux éclats d’amande, et crème légère caramel
6-8 personnes 29,90€

Délicatesse Fruitée
Sablé breton à la fleur de sel de l’Ile de Ré, crème d’amande,
compotée d’abricot, dacquoise aux amandes, confit de pêches de vigne et crème légère à l‘abricot

6-8 personnes 29,90€

Bûches Glacées

Mont Blanc
Crumble croustillant, glace aux marrons avec brisures de marrons,
petites meringues enrobées de chocolat et chantilly vanille

6-8 personnes 29,90€

Jardin d’Agrumes
Crumble croustillant, mousse glacée citron vert, sorbet mandarine,
confit de clémentine et petits macarons glacés

6-8 personnes 29,90€